Chez Osmont, le chocolat est bien plus qu’un simple ingrédient : c’est une passion, un art, un héritage. Nos bonbons chocolat faits maison sont le fruit d’un savoir-faire artisanal transmis depuis des générations. Derrière chaque bouchée, il y a une histoire, un geste précis, et une exigence de qualité absolue.
🍫 Une tradition familiale ancrée dans le goût
Depuis la fondation de la maison Osmont en 1987, le travail du chocolat a toujours occupé une place centrale dans notre pâtisserie. Jean-Marie Osmont, Meilleur Ouvrier de France 1979, a transmis sa rigueur à son fils Vincent, aujourd’hui chef pâtissier-chocolatier. Ensemble, ils ont su préserver un savoir-faire authentique, à mille lieues des productions industrielles.
🍃 Une sélection exigeante des matières premières
Tout commence par le choix du chocolat. Chez Osmont, nous utilisons exclusivement :
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Du chocolat pur beurre de cacao
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Sans huile de palme, ni arôme artificiel
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De grands crus issus de fèves rigoureusement sélectionnées
Les cacaos proviennent principalement d’Amérique du Sud et d’Afrique, selon les notes gustatives recherchées : fruitées, boisées ou plus torréfiées.
🥣 La fabrication 100 % maison : une maîtrise à chaque étape
Chaque bonbon est fabriqué sur place, dans notre propre laboratoire à Conflans-Sainte-Honorine. Voici les principales étapes de fabrication :
1. Le tempérage du chocolat
C’est une étape cruciale pour obtenir un chocolat brillant, cassant et fondant en bouche. La température est contrôlée avec précision pour garantir un résultat impeccable.
2. La création des coques
Nous utilisons des moules professionnels dans lesquels le chocolat est coulé, puis retourné pour créer une fine coque uniforme.
3. Les garnitures maison
Ganaches au praliné, cœur fondant caramel, ganache passion, ou ganache au café torréfié : toutes les garnitures sont faites maison, avec des ingrédients nobles (crème entière, purées de fruits, beurre AOP…).
4. Le montage et la fermeture
Une fois garnis, les bonbons sont refermés avec une fine couche de chocolat, puis démoulés avec précaution.
5. La décoration finale
Certains sont poudrés de cacao, d’autres décorés à la feuille d’or ou marqués au pinceau pour une finition élégante et gourmande.
🍬 Des parfums variés pour tous les palais
Notre collection de bonbons chocolat est pensée pour satisfaire les amateurs exigeants comme les plus curieux :
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Praliné noisette croustillant
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Ganache noire 70 %
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Caramel fleur de sel
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Fruit de la passion
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Lait gianduja
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Menthe fraîche
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Café arabica
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Chocolat blanc & citron vert
Chaque bonbon est une expérience sensorielle unique, jouant sur les textures et les intensités aromatiques.
🍫 Des coffrets élégants pour offrir (ou s’offrir)
Nos bonbons sont disponibles en coffrets de différentes tailles :
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Boîtes de 6, 12, 24 ou 36 pièces
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Présentation soignée avec ruban ou emballage sur-mesure
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Idéal pour les fêtes, anniversaires, cadeaux d’entreprise ou simplement pour se faire plaisir
Les coffrets sont disponibles en boutique ou en commande sur notre site, avec livraison rapide dans toute la France.
🌍 Une fabrication artisanale, responsable et locale
Chez Osmont, nous croyons qu’une bonne gourmandise ne doit rien cacher :
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100 % faits maison dans notre propre atelier
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Sans conservateurs, ni arômes artificiels
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Utilisation de crème fraîche et beurre d’origine française
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Cacao éthique : fournisseurs engagés dans la juste rémunération des producteurs
💬 Ce que nos clients en disent
“On sent tout de suite que ce sont de vrais bonbons de chocolatier. Rien à voir avec les chocolats de grande surface.”
“Le praliné est incroyable ! Je les offre à chaque Noël et c’est toujours un carton.”
“Une vraie signature Osmont. Fins, équilibrés, élégants.”
📦 Où trouver nos bonbons chocolat ?
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📍 Boutique Osmont à Conflans-Sainte-Honorine
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🛒 Commande en ligne sur notre site : patisserie-osmont.fr
🚚 Livraison dans toute la France (gratuite dès 50 €)